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patisserie

En Famille

Gâteau au chocolat de fête & Biscuits aux noisettes

Dans ma lancée de biscuits de Noël les tout derniers et peut être les meilleurs furent mes biscuits à la noisette. Composé d’une pâte de noisette, avec des noisettes concassées  le tout surmonté d’une noisette entière. Quand j’ai préparé la pâte de noisettes toute la maison s’est mis à sentir une odeur délicieusement alléchante. Il n’aurait manqué qu’une pointe de chocolat et je pense que j’aurais eu un résultat très approchant au Nutella. Vous  ...

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En Famille

Maison en pain d’épices et caramels au beurre salé maison

Dans ma frénésie de Noël il y a l’inévitable maison en pain d’épices évidemment ! Ça faisait aussi longtemps que je voulais essayer de faire des caramels. Mais faire du caramel ça fait peur. Peur de le rater tout simplement et qu’il soit trop cuit vu que je n’ai pas de thermomètre, de recevoir des éclats de caramel brûlant, de ne pas pouvoir nettoyer mon matériel. Finalement tout s’est déroulé comme il le fallait et voilà des friandises de plus à disposer sur  ...

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En Famille

Biscuits de Noël

Parce qu’il y a un moment où il faut passer aux choses sérieuses : bougies délicatement parfumées, un thé fumant et de la musique de Noël en fond sonore, je me lance dans un de mes indispensables de l’époque : les biscuits de Noël. Depuis que mon fils est né, je me suis trouvée face à une page blanche et avec la possibilité d’instaurer toutes les traditions que je souhaite. Je me creuse régulièrement la tête – avec joie ! – pour trouver les traditions qui plairont le  ...

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En Famille

Macarons chocolat vanille

Il m’a toujours semblé qu’il fallait avoir de très grandes compétences en pâtisserie pour faire des macarons. De ce fait, cela fait des années que je me réfrénais malgré l’envie d’en cuisiner. Et puis après avoir lu de nombreux articles et vidéos recettes (Ce sont quasiment des tutoriels que l’on voit quand il s’agit de macarons.) j’ai osé franchir le cap. Et je n’ai pas été déçue, ce qui m’a donné envie de partager avec vous « ma »  ...

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